Schlesischer Streuselkuchen mit Pflaumenmus
Dieser schlesische Streuselkuchen mit Pflaumenmus ist ein klassisches, fruchtiges Gebäck, das perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert geeignet ist. Die Kombination aus luftigem Hefeteig und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem wahren Genuss. Der Pflaumenmus sorgt für eine süße und saftige Füllung, die dem Kuchen seinen besonderen Geschmack verleiht.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backform (26 cm Durchmesser) | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 150g |
| Hefe, frisch | 42g |
| Milch, lauwarm | 250ml |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 2 Stück |
| Salz | 1 Prise |
| Pflaumenmus | 300g |
| Zimt | 1 TL |
| Streuselzucker (kandierter Zucker) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
- Mehl, Zucker, Salz und die aufgelöste Hefe in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
- Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und alles mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig nach dem Gehen erneut durchkneten und in eine gefettete Backform geben.
- Das Pflaumenmus gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel: Mehl, Zucker, Zimt und Butter in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel gleichmäßig über das Pflaumenmus streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur.
Serviervorschläge
Der Kuchen kann pur genossen oder mit Puderzucker bestäubt serviert werden. Ein Klecks Schlagsahne passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas Vanillezucker in den Teig geben.
- Variieren Sie die Füllung mit anderen Früchten oder Marmelade nach Wahl.
- Der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr lecker.
Schwierigkeitsgrad
Der Streuselkuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit für das Gehen des Hefeteigs. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und gut erhältlich, was dieses Rezept zu einer günstigen Option für einen leckeren Kuchen macht.