Schlesischer Streuselkuchen mit Pfirsichen
Dieser schlesische Streuselkuchen ist ein klassisches und beliebtes Gebäck, das durch die süßen und saftigen Pfirsiche ergänzt wird. Der knusprige Streuselbelag und der zarte Teig machen ihn zu einem idealen Dessert für jeden Anlass. Perfekt für Kaffeetafeln oder als süßer Snack.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Messer | Backform (26 cm Durchmesser) | Rührgerät | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Pfirsiche, frisch | 500g |
| Mehl | 300g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | eine Prise |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Pfirsiche waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen und dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Backform einfetten und den Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Die Pfirsichstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel: In einer weiteren Schüssel 150g Mehl, 75g Zucker, 150g Butter und 1 TL Zimt verkneten, bis sich Streusel bilden. Die Streusel gleichmäßig über die Pfirsiche streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Teig durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Streuselkuchen warm oder bei Raumtemperatur, gerne mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra fruchtige Note können Sie zusätzlich zu den Pfirsichen auch etwas Aprikosenmarmelade auf die Früchte geben.
- Die Streusel können auch mit Nüssen oder Haferflocken verfeinert werden, um mehr Textur zu erhalten.
- Der Kuchen lässt sich auch gut ein paar Tage aufbewahren und bleibt saftig.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Kuchen erfordert ein wenig Geduld beim Vorbereiten der Zutaten, ist aber insgesamt einfach zuzubereiten und gelingt fast immer.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.