Schlesischer Streuselkuchen mit Marzipanstückchen

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut untermischen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen und dann abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Den Teig gut verrühren, bis er glatt ist.
4. Die Füllung zubereiten: Die Fruchtmarmelade in einer Schüssel mit dem gewürfelten Marzipan und dem Zimt vermengen.
5. Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die Kuchenform geben und mit der Marmelade-Marzipan-Mischung bestreichen. Den restlichen Teig darauf verteilen und glatt streichen.
6. Die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40–45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob er durchgebacken ist.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen in Stücke geschnitten mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er eignet sich perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert zu besonderen Anlässen.

• Verwenden Sie frische Früchte in der Marmelade für einen intensiveren Geschmack.
• Für eine besondere Note können Sie einen Schuss Rum oder Amaretto in den Teig geben.
• Der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren und ist auch nach dem Auftauen noch sehr saftig.

Die Zubereitung ist einfach und für Backanfänger geeignet, erfordert jedoch etwas Geduld beim Kneten der Streusel.

Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.