Schlesischer Streuselkuchen mit Kürbisfüllung

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine rechteckige Backform einfetten.
2. Den geschälten und gewürfelten Kürbis in einem Topf mit etwas Wasser weich kochen, dann abgießen und pürieren.
3. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
4. Die geschmolzene Butter und die Eier hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Etwa 2/3 des Teigs in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
6. Die Kürbispaste gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Den restlichen Teig in kleine Stücke zerzupfen und als Streusel darauf verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Optional: Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
9. Die Form aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, bevor der Kuchen in Stücke geschnitten wird.

Servieren Sie den Streuselkuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie der Kürbisfüllung eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
• Der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
• Zur Dekoration eignet sich Puderzucker, der vor dem Servieren über den Kuchen gestreut wird.

Der Kuchen erfordert einige Vorbereitungen, ist jedoch mit einer klaren Anleitung auch für weniger erfahrene Bäcker gut umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sorgen für einen leckereren, hausgemachten Kuchen.