Schlesischer Streuselkuchen mit Kokosstreuseln

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier und den Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Die Marmelade darauf verteilen.
5. Für die Kokosstreusel die Butter schmelzen und mit dem Mehl, Zucker und den Kokosraspeln vermengen, bis krümelige Streusel entstehen.
6. Die Kokosstreusel gleichmäßig über die Marmelade streuen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Servieren Sie den Streuselkuchen warm oder bei Raumtemperatur, gerne mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Auch lecker mit einem Klecks Sahne.

• Für eine fruchtige Note können Sie auch andere Marmeladen wie Himbeere oder Erdbeere verwenden.
• Der Kuchen lässt sich gut aufbewahren und bleibt mehrere Tage frisch.
• Streuselkuchen kann auch eingefroren werden, bis er benötigt wird.

Der schlesische Streuselkuchen ist einfach zuzubereiten, ideal für Backanfänger und schnell in der Zubereitung.

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.