Schlesischer Streuselkuchen mit Ingwernote
Ein traditioneller schlesischer Streuselkuchen, verfeinert mit einer zarten Ingwernote, der wunderbar saftig ist und mit einem knusprigen Streuselbelag besticht. Perfekt für Kaffeetafeln oder als süßer Genuss für die Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Auflaufform | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Zucker | 200g |
| Butter, weich | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 100ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Streusel (aus Mehl, Zucker, Butter) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Die frische Hefe in der warmen Milch auflösen und zusammen mit dem geriebenen Ingwer, Zimt und einer Prise Salz zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in die gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Streusel vorbereiten, indem Sie Mehl, Zucker und Butter verkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer leicht gesüßten Sahne oder Vanilleeis. Dazu passt auch frisch aufgebrochene Vanille.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie einen Schuss Rum in den Teig geben.
- Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage frisch.
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Streusel mischen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Streuselkuchens ist unkompliziert, erfordert jedoch einige Schritte zum Anrühren und Backen. Die Ingwernote verleiht dem Kuchen eine besondere Finesse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und beziehen sich auf die Grundnahrungsmittel.