Schlesischer Streuselkuchen mit Erdbeeren

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine rechteckige Backform einfetten.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit 100g Zucker und einer Prise Salz cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und weiter mixen.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben und gut verrühren.
4. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
5. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in Hälften schneiden. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Für die Streusel: In einer Schüssel die restliche Butter, Zucker und Mehl (200g) vermengen, mit den Händen gut durchkneten, bis Streusel entstehen. Diese gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Am besten warm oder bei Zimmertemperatur servieren, eventuell mit etwas Schlagsahne oder Vanilleeis.

• Die Erdbeeren können saisonal durch andere Früchte wie Himbeeren oder Kirschen ersetzt werden.
• Der Kuchen kann auch am Vortag gebacken werden, er bleibt gut einen Tag frisch.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch für jeden, der mit dem Backen vertraut ist, gut umsetzbar.

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.