Schlesischer Streuselkuchen mit Brombeeren und Limettenstreuseln

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Springform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen. Dann die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut durchrühren.
4. Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und die Brombeeren gleichmäßig darauf verteilen.
5. Den restlichen Teig auf die Brombeeren löffeln und gleichmäßig verteilen.
6. Für die Limettenstreusel die restliche Butter mit Zucker, Mehl, Limettensaft und -schale krümelig verkneten und die Streusel gleichmäßig auf den Kuchen streuen.
7. Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Streuselkuchen leicht warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie die Limettenschale durch Orange ersetzen.
• Der Kuchen kann gut in einer Keksdose aufbewahrt werden, bleibt aber frisch für etwa 3 Tage.
• Die Brombeeren können nach Belieben durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzt werden.

Die Zubereitung des Streuselkuchens erfordert handwerkliches Geschick, ist aber auch für Kochanfänger gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, ideal für ein Familien-Rezept.