Schlesischer Streuselkuchen mit Brombeeren

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen. Die Brombeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Für die Streusel: 100g Mehl, 50g Zucker und 60g Butter in einer Schüssel mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Brombeeren streuen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und servieren.

Servieren Sie den Streuselkuchen warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

• Für eine noch fruchtigere Variante können Sie die Brombeeren durch Himbeeren oder Äpfel ersetzen.
• Puderzucker kann optional vor dem Servieren hinzugefügt werden, um eine süße Note zu verleihen.
• Der Kuchen lässt sich gut einige Tage aufbewahren.

Der Streuselkuchen lässt sich relativ einfach zubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit für die Zubereitung und das Backen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und ermöglichen es, diesen Kuchen auch im größeren Rahmen zuzubereiten.