Schlesischer Streuselkuchen mit Blaubeeren und Zitronenzesten
Ein saftiger schlesischer Streuselkuchen, der mit frischen Blaubeeren und erfrischenden Zitronenzesten verfeinert wird. Ideal für Kaffeekränzchen oder als Dessert nach dem Mittagessen. Die Kombination aus süßen Beeren und dem frischen Aroma der Zitrone macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss!
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform (26 cm) | Backpapier | Teigschneider
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Butter, weich | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Salz | 1 Prise |
| Zitronenschale, frisch gerieben | 1 St. |
| Blaubeeren, frisch oder gefroren | 300g |
| Streuselteig (Mehl, Zucker, Butter) | 100g, 100g, 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen.
- Die Eier einzeln unter die Buttermischung rühren und die Zitronenschale hinzufügen. Dann die Mehlmischung langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in der Backform verteilen und die Blaubeeren gleichmäßig darauf streuen.
- Für die Streusel, Butter, Mehl und Zucker in einer Schüssel vermengen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Diese gleichmäßig über die Blaubeeren verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Optional: Für extra Knusprigkeit 5 Minuten länger backen.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein erfrischendes Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie die Blaubeeren vor dem Hinzufügen leicht in Zucker wälzen.
- Die Zitronenschale kann nach Belieben durch Orangen- oder Limettenschale ersetzt werden.
- Der Kuchen lässt sich gut einfrieren. So können Sie ihn später genießen!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Streuselkuchens ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit beim Backen und Kühlen. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich. Die Gesamtkosten sind gering, was den Kuchen zum perfekten Dessert für Feste macht.
