Schlesischer Streuselkuchen mit Birnenstücken
Dieser schlesische Streuselkuchen mit saftigen Birnenstücken ist ein klassischer deutscher Kuchen, der mit einer knusprigen Streuselschicht überzogen ist. Ideal für eine Kaffeerunde oder als Dessert nach dem Abendessen, vereint er die Süße der Birnen mit einer buttrigen, zarten Teigbasis und einem köstlichen Streuselbelag.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Backform | Schüssel | Teigrolle | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter, kalt | 125g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Birnen, frisch, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Die kalte Butter in Stückchen dazugeben und alles zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- 2/3 des Teigs in die vorbereitete Springform drücken und einen kleinen Rand formen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und gleichmäßig über den Teig in der Springform gießen.
- Die gewürfelten Birnen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
- Die restlichen Teigstreusel über die Birnen verteilen. Optional: Etwas Zimt über die Streusel streuen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Eine Stäbchenprobe machen!
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur, gerne mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Kuchen lässt sich hervorragend ein bis zwei Tage im Voraus zubereiten.
- Durch die Birnen bleibt der Kuchen schön saftig.
- Für eine besondere Note können Sie Walnüsse oder Mandeln in die Streusel mischen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Backkenntnisse, ist aber einfach zu folgen und bringt ein köstliches Ergebnis hervor.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar und die Zutaten sind leicht in jedem Supermarkt erhältlich.