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    Schlemmer-Taro-Gulasch

    Ein köstliches und herzhaftes Gulasch aus Taro, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischen Zutaten zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage und vollgepackt mit Geschmack, bietet dieses Gericht eine einzigartige, vegetarische Variante des klassischen Gulaschs.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Schneidebrett | Messer | Topf | Kochlöffel
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
    Schlemmer-Taro-Gulasch

    Zutaten (1 Portion)

    Taro, geschält und gewürfelt500g
    Zwiebeln, gewürfelt2 St.
    Paprika, rot, gewürfelt1 St.
    Karotten, in Scheiben2 St.
    Knoblauchzehen, gehackt3 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Gemüsebrühe750ml
    Paprikapulver1 EL
    Kreuzkümmel1 TL
    Thymian, getrocknet1 TL
    Olivenöl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Taro-Würfel in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
    2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten weiter braten, bis sie weich sind.
    3. Die Karotten und Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
    4. Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Thymian hinzufügen und alles gut vermischen.
    5. Die Gemüsebrühe hinzugießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. Die Hitze reduzieren und das Gulasch 30 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
    7. Vor dem Servieren abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Gulasch mit frischem Brot oder über Reis. Es passt gut zu einem grünen Salat als Beilage.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Fügen Sie für mehr Würze etwas Chili-Pulver hinzu.
    • Das Gulasch kann am Vortag zubereitet werden, da die Aromen über Nacht intensiver werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind leicht erhältlich und relativ preiswert.