Schinken-Käse-Maultaschen
Diese leckeren Schinken-Käse-Maultaschen sind eine herzhafte Spezialität aus Deutschland. Sie bestehen aus einem zarten Nudelteig, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Schinken, Käse und Gewürzen. Perfekt als Hauptgericht oder Snack!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Mischschüssel | Teigrolle | Kochtopf | Sieb | Bratpfanne
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl (Type 550) | 500g |
| Eier | 3 St. |
| Wasser | 100ml |
| Schinken, gewürfelt | 200g |
| Käse, gerieben (z.B. Emmentaler oder Gouda) | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Butter | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Eier, Wasser, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen. In gleichmäßige Quadrate schneiden (ca. 10×10 cm).
- Für die Füllung Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis sie weich ist. In einer Schüssel Schinken, angebratene Zwiebel, geriebenen Käse und gehackte Petersilie vermengen und gut vermischen.
- Auf jedes Teigquadrat einen Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und zuklappen, dabei die Ränder gut andrücken, damit sie nicht aufgehen.
- In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Maultaschen vorsichtig hineinlegen und 10–12 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Maultaschen mit einer Schaumkelle herausnehmen und in einer Pfanne mit geschmolzener Butter anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Warm servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen heiß mit einem frischen Salat oder einer einfachen Brühe. Dazu passt ein Stück Brot hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Maultaschen auch einfrieren, bevor sie gekocht werden. Einfach nach dem Füllen und Versiegeln in den Gefrierschrank legen.
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken durch Spinat oder Gemüse ersetzen.
- Die Maultaschen lassen sich auch sehr gut mit einer Sahnesauce servieren, um das Gericht noch cremiger zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maultaschen ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Ausrollen und Füllen des Teigs. Ideal für Familienküchen!
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind überschaubar, da die Zutaten weitestgehend gängig und günstig erhältlich sind.