Schellfischauflauf mit Karotten
Ein herzhaftes und einfaches Rezept für einen leckeren Schellfischauflauf, der mit frischen Karotten kombiniert wird. Der Auflauf ist gebacken, bis er goldbraun und blubbernd ist, und bietet einen köstlichen Geschmack, der die Aromen von Fisch und Gemüse wunderbar vereint. Perfekt für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Rührlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schellfischfilets | 600g |
| Karotten | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Kartoffeln, geschält | 200g |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar) | 150g |
| Butter | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln fein hacken. Kartoffeln ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln glasig braten. Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
- Die Sahne und die Milch in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und gut vermischen.
- Die Schellfischfilets auf ein Schneidebrett legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen. Das gedünstete Gemüse darauf geben.
- Die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über das Gemüse und den Fisch gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf für 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Schellfischauflauf mit einem grünen Salat und frischem Baguette. Dazu passt auch ein Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Zitronensaft über den Fisch träufeln, bevor Sie die Sahnemischung darauf geben.
- Der Auflauf kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Spinat variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Schellfischauflauf ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind moderat und variieren je nach Saison und Qualität der Zutaten.