Schellfisch in Senfsoße
Dieses Rezept für Schellfisch in Senfsoße ist eine köstliche und einfache Zubereitung, die den milden Geschmack des Fischs perfekt ergänzt. Die Senfsoße verleiht dem Gericht eine pikante Note und ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schellfischfilets | 600g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Butter | 50g |
| Mehl | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Sahne | 100ml |
| Senf, mittelscharf | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Senf
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und ebenfalls fein schneiden.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Das Mehl hinzugeben und kurz anschwitzen, dann unter Rühren die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen.
- Den Senf und den Zitronensaft hinzufügen und die Soße aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schellfischfilets in die Pfanne legen und mit der Senfsoße übergießen. Bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten dämpfen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Schellfisch in Senfsoße mit Kartoffelpüree oder Reis und einem frischen Salat. Das Gericht passt auch hervorragend zu einem Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls gewünscht, können Sie die Soße auch mit etwas Dill verfeinern.
- Das Gericht kann auch mit anderen Fischfilets zubereitet werden, wie z.B. Kabeljau oder Lachs.
- Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Schellfischs in Senfsoße ist unkompliziert und für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind leicht verständlich und schnell umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.