Schéissmuer
Schéissmuer ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht aus der Schweiz, das im Wesentlichen aus gekochten Kartoffeln, Zwiebeln und einer leckeren Sauce besteht. Perfekt für kalte Tage und sehr sättigend, wird dieses Gericht oft mit Sauerkraut oder einem Salat serviert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Öl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Schmand | 200 g |
| Petersilie, frisch | einige Blätter |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Die Kartoffelwürfel zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Nach dem Kochen den Schmand unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie darüber streuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Schéissmuer mit einem frischen grünen Salat oder Sauerkraut für einen zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Knoblauch zu den Zwiebeln hinzufügen.
- Falls Sie es cremiger mögen, erhöhen Sie die Menge des Schmands.
- Das Gericht bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Schéissmuer ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten meist preiswert und leicht erhältlich sind.