Scharlotka-Apfelkuchen
Scharlotka ist ein klassischer russischer Apfelkuchen. Er zeichnet sich durch seine simple Zubereitung und die Verwendung von frischen Äpfeln aus, die ihm eine saftige und fruchtige Note verleihen. Der Kuchen ist luftig und leicht und perfekt für jeden Anlass.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Kastenform | Rührschüssel | Küchenwaage | Handmixer | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, gereinigt und geschält | 4 St. |
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 150 g |
| Eier | 3 St. |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Zimt (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kastenform einfetten.
- Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und eventuell mit etwas Zimt bestreuen. Beiseitelegen.
- In einer großen Rührschüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Das geschmolzene Butter unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Die trockenen Zutaten in die Ei-Mischung einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Äpfel vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und ihn gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob er durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form stürzen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Scharlotka-Apfelkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten, wie Birnen oder Pfirsichen, variiert werden.
- Für extra Frische können Sie Zitronensaft über die Apfelscheiben geben.
- Der Kuchen schmeckt aufgewärmt ebenfalls köstlich.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Scharlotka-Apfelkuchens ist einfach und eignet sich auch für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.