Scharfer Knoblauch-Chili-Sauce
Diese scharfe Knoblauch-Chili-Sauce ist der perfekte Begleiter für viele Gerichte. Sie kombiniert die Schärfe von frischen Chilischoten mit dem intensiven Geschmack von Knoblauch. Ideal zum Dippen, als Marinade oder um Gerichte aufzupeppen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Messer | Schneidebrett | Mixer | Glasflasche | Trichter
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| frische rote Chilis | 10 St. |
| Knoblauchzehen | 5 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Weißweinessig | 50 ml |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Die frischen roten Chilis entkernen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen und ebenfalls grob hacken.
- In einem Mixer die Chilistücke, Knoblauch, Olivenöl, Weißweinessig, Zucker, Salz und Pfeffer geben.
- Die Mischung gut pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie etwas mehr Öl oder Essig hinzufügen.
- Die Sauce in eine Glasflasche füllen, am besten mit einem Trichter, um ein Kleckern zu vermeiden.
- Die Sauce kann sofort verwendet werden, schmeckt aber besser, wenn sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen kann.
Serviervorschläge
Die Sauce kann zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Dip für Tortilla-Chips serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chili-Sorten verwenden.
- Die Sauce hält sich gut verschlossen im Kühlschrank 2–3 Wochen.
- Optional: Fügen Sie einen Spritzer Limettensaft hinzu für eine frischere Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Sauce ist unkompliziert und schnell, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in den meisten Haushalten vorhanden sind oder leicht zu beschaffen sind.