Scharfe Shrimp Diabla
Scharfe Shrimp Diabla ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das für seine pikante und würzige Sauce bekannt ist. Die Garnelen werden in einer scharfen Tomatensauce mit Knoblauch, Chili und Gewürzen mariniert und serviert. Perfekt für Liebhaber der mexikanischen Küche, die es gerne scharf mögen!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Tomaten, püriert | 400g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 4 Zehen |
| Chili, frisch oder getrocknet | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Koriander, frisch (zum Garnieren) | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
- Das Olivenöl in einem Wok erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die frischen oder getrockneten Chilis hinzufügen und 1-2 Minuten anrösten, bis sie duften.
- Die pürierten Tomaten und den Kreuzkümmel dazugeben und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Die Garnelen in die Sauce geben und ca. 5-7 Minuten garen, bis sie durchgegart und rosa sind.
- Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die scharfen Garnelen Diabla mit warmen Tortillas, Reis oder einem frischen Salat. Ein Spritzer Limettensaft rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chilis hinzufügen oder etwas Chiliflocken verwenden.
- Servieren Sie das Gericht mit Avocadoscheiben für einen cremigen Kontrast.
- Die Sauce kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Tintenfisch oder Muscheln zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist mittelkomplex und erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit scharfen Gewürzen und Garnelen. Die schnellen Schritte machen es jedoch einfach, ein köstliches Gericht zu kreieren.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die Hauptzutat Garnelen und einige grundlegende Gewürze verwendet werden.