Scharfe Jalapeño-Cheddar-Brötchen: Würzig

1. Die Hefe mit dem Zucker in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, die geschmolzene Butter, das Ei und den grob gehackten Jalapeño dazugeben. Mit der Küchenmaschine (Knethaken) zu einem glatten Teig kneten.
4. Den geriebenen Cheddar unter den Teig mischen.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in kleine Portionen (ca. 50g) aufteilen.
8. Die Portionen zu Brötchen formen und auf das Backblech legen.
9. Die Brötchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm servieren.

Diese scharfen Jalapeño-Cheddar-Brötchen schmecken hervorragend zu einer cremigen Avocado-Dip oder Salsa. Sie eignen sich auch ideal als Snack für Partys oder Grillabende.

• Für extra Schärfe können Sie zusätzliche Jalapeños in den Teig geben.
• Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Das Rezept erfordert grundlegende Knettechniken und ein wenig Geduld beim Gehenlassen des Teigs. Es ist jedoch einfach umzusetzen und für Hobbybäcker gut geeignet.

Die Kosten für die Brötchen sind gering, da die Hauptzutaten wie Mehl, Käse und Jalapeños recht günstig sind und in der Regel in jedem Haushalt vorhanden sind.