Scharfe Bisonwürste
Diese scharfen Bisonwürste sind eine herzhafte Delikatesse, die perfekt für Grillabende oder als würzige Beilage geeignet ist. Mit einer Mischung aus Bisonfleisch und ausgewählten Gewürzen sind sie sowohl geschmacklich intensiv als auch aromatisch. Genießen Sie diese Würste mit Freunden und Familie bei Ihrem nächsten Grillfest!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Wurstfüller | Mischschüssel | Holzspieße | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Bisonfleisch, gemahlen | 1 kg |
| Knoblauch, frisch gehackt | 4 Zehen |
| Paprikapulver, scharf | 2 EL |
| Cayennepfeffer | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Saitling-Hüllen | 1 Packung |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Wurstfüllungen gemäß den Anweisungen des Wurstfüllers vorbereiten und die Saitling-Hüllen gut ausspülen.
- In einer großen Schüssel das gemahlene Bisonfleisch, Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Zwiebel und Olivenöl gut vermengen. Alles gründlich durchmischen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Die Meat-Mischung mit dem Wurstfüller in die Saitling-Hüllen füllen, darauf achten, dass keine Lufteinschlüsse entstehen. Die Würste in gleichmäßige Längen portionieren und mit Holzspießen abtrennen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Bisonwürste auf dem Grill gleichmäßig beidseitig rösten, bis sie eine Innenkerntemperatur von mindestens 70 °C erreichen (ca. 15 Minuten).
- Die Bisonwürste vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Anschließend servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bisonwürste mit frischem Brot, Senf und einer Auswahl an gegrilltem Gemüse. Passend dazu sind auch scharfe Soßen und ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Schärfe können Sie zusätzlich frische Chili in die Wurstmasse einarbeiten.
- Die Würste können im Voraus zubereitet und gekühlt gelagert werden, bis sie gegrillt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten dieser Bisonwürste erfordert ein wenig Geschick beim Füllen der Hüllen, ist aber mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Bisonfleisch oft etwas teurer ist als Rind- oder Schweinefleisch.