Schakela: Afgh. Mandelkekse

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
3. Das Ei hinzufügen und alle Zutaten gut miteinander vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Mit den Händen kleine Portionen des Teigs zu Kugeln formen und auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen, da die Kekse beim Backen auseinandergehen.
5. Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Optional: Die Kekse können in der letzten Minute etwas länger gebacken werden für extra Knusprigkeit.
6. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Kekse auf einer schönen Platte, eventuell mit einer Tasse afghanischem Tee oder einer anderen heißen Getränk.

• Für eine besondere Note können Sie anstelle von Vanillezucker auch anderen Aromazusatz wie Rosenwasser verwenden.
• Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.

Die Zubereitung dieser Kekse ist einfach und erfordert keine speziellen Techniken, sodass sie auch für Backanfänger geeignet sind.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was das Rezept zu einer guten Wahl für jeden Geldbeutel macht.