Schafskäse-Käsespätzle
Schafskäse-Käsespätzle sind ein köstliches, herzhaftes Gericht aus frisch zubereiteten Spätzle, die mit aromatischem Schafskäse und geschmolzenen Zwiebeln kombiniert werden. Dieses traditionelle Gericht aus Süddeutschland ist ideal für kalte Tage und bietet eine perfekte Mischung aus herzhaften Aromen und einer cremigen Textur.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Kochtopf | Kelle | Pfanne | Löffel | Siebschöpfer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Eier | 4 St. |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Schafskäse | 200g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Petersilie, frisch | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- In einem großen Kochtopf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen.
- Mit einem Spätzlehobel oder durch ein Sieb den Teig direkt ins kochende Wasser geben und die Spätzle ca. 3-4 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die fertig gegarten Spätzle mit einem Siebschöpfer herausnehmen und gut abtropfen lassen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Danach die Spätzle zusammen mit dem zerbröselten Schafskäse hinzufügen und alles gut vermischen.
- Zum Servieren die Spätzle auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Optional: zusätzlich geröstete Zwiebeln darüberstreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsespätzle heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie und, wenn gewünscht, extra gerösteten Zwiebeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Käsenote können Sie auch eine Mischung aus Schafskäse und anderen Käsesorten verwenden.
- Die Spätzle lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und bei Bedarf erneut erhitzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schafskäse-Käsespätzle erfordert einige Grundkenntnisse im Kochen, ist jedoch auch für weniger erfahrene Köche machbar.
Kosten
Die Zutaten sind recht günstig und leicht erhältlich, sodass die Kosten für dieses Gericht im Rahmen bleiben.