Schafskäse im Lehmofen gebacken
Dieses Rezept für im Lehmofen gebackenen Schafskäse vereint traditionelles Handwerk mit köstlichem Geschmack. Der langsam gebackene Käse wird außen goldbraun und knusprig, während das Innere cremig und aromatisch bleibt. Ideal als Vorspeise oder Snack zu einem Glas Wein.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Lehmofen | Alufolie | Backblech | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schafskäse | 300g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Frische Kräuter (z.B. Thymian, Oregano) | 2 EL gehackt |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Schafskäse in eine ungefähr 1 cm dicke Scheibe schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Alufolie leicht abdecken, um Feuchtigkeit zu speichern.
- In einer Schüssel Olivenöl, frische Kräuter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung gleichmäßig über dem Käse verteilen.
- Den Lehmofen auf 180°C vorheizen.
- Das Backblech mit dem Schafskäse in den vorgeheizten Lehmofen geben und etwa 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und leicht knusprig ist.
- Den Käse aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Warm servieren, idealerweise mit frischem Brot oder Crackern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebackenen Schafskäse mit frischem Brot, Oliven und einem Glas Weißwein als perfekten Snack für gesellige Abende.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie geröstete Paprika hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erreichen.
- Die Kräuter können je nach Saison und Verfügbarkeit variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Hobbyköche.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die Zutaten leicht erhältlich sind und keine speziellen Geräte erforderlich sind.