Scallion Pancakes (Frühlingzwiebel-Pfannkuchen)
Die Frühlingzwiebel-Pfannkuchen sind ein beliebtes chinesisches Gericht, das für seinen knusprigen Teig und den aromatischen Geschmack von frisch gehackten Frühlingszwiebeln bekannt ist. Diese Pfannkuchen sind einfach zubereitet und können als Snack oder Beilage serviert werden. Sie sind außen goldbraun und knusprig und innen weich und herzhaft. Perfekt für jede Gelegenheit!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigroller | Pfanne | Wender | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Warmes Wasser | 120ml |
| Frühlingszwiebeln | 5 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten, bis er elastisch ist. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, sodass ein rundes Fladenbrot entsteht. Ein wenig Pflanzenöl auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
- Die geschnittenen Frühlingszwiebeln gleichmäßig auf den Teig streuen und leicht andrücken.
- Den Teig von einer Seite her aufrollen, sodass eine lange Rolle entsteht. Diese Rolle dann in zwei Hälften schneiden und jede Hälfte in eine Schnecke formen.
- Die Schnecken vorsichtig flachdrücken und erneut dünn ausrollen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Öl hinzufügen. Die Pfannkuchen aufnehmen und auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun braten.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Pfannkuchen können mit Sojasauce oder scharfer Chilisauce serviert werden. Sie sind ein ideales Fingerfood für Partys oder als Snack zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie die Pfannkuchen mit Sesamsamen bestreuen.
- Diese Pfannkuchen sind auch gefüllt mit anderen Zutaten wie Spinat oder Käse lecker.
- Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Pfannkuchen ist einfach und unkompliziert. Perfekt für Anfänger in der Küche!
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich, was diese Pfannkuchen zu einer budgetfreundlichen Speise macht.
