Savoury Welsh Scones – Herzhafte Walisische Scones

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss mischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung groben Bröseln ähnelt.
3. Den geriebenen Cheddar-Käse und die frischen Kräuter unter die Mehlmischung heben.
4. In einer separaten Schüssel die Milch und das geschlagene Ei verquirlen. Die Flüssigkeit langsam zur Mehlmischung geben und sanft vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
5. Die Arbeitsfläche leicht mehlen und den Teig etwa 2 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher runde Scones ausstechen und auf das Backblech legen.
6. Die Oberseite der Scones mit dem zusätzlich geschlagenen Ei bestreichen, um eine schöne Goldfarbe zu erhalten.
7. Die Scones 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Servieren Sie die Scones warm mit etwas Butter oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe oder einem frischen Salat.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie gerösteten Knoblauch zu den Scones hinzufügen.
• Die Scones sind am besten frisch, können aber auch in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
• Sie lassen sich auch gut einfrieren – einfach vor dem Backen die geformten Scones einfrieren und nach dem Auftauen backen.

Diese herzhaften Scones sind einfach zuzubereiten und benötigen keine speziellen Techniken. Der Teig ist schnell gemischt und die Zubereitung erfordert nur grundlegende Kochfertigkeiten.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und die meisten sind leicht erhältlich.