Savory Stuffed Pastries

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine große Pfanne erhitzen und das Olivenöl darin verteilen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Pfanne glasig dünsten. Paprika und Karotte klein würfeln und dazugeben. Alles einige Minuten anbraten.
3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. Die frische Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen. Die Füllung etwas abkühlen lassen.
4. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen (ca. 10 cm Durchmesser).
5. In die Mitte jedes Kreises einen Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder mit einem verquirlten Ei bestreichen, dann die Teigkreise zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
6. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Pasteten goldbraun sind.
8. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie die gefüllten Teigpasteten mit einem frischen Salat oder einer würzigen Dipsauce. Sie eignen sich hervorragend als Fingerfood bei Partys oder als Snack für zwischendurch.

• Für eine vegetarische Variante kann das Fleisch durch eine Mischung aus Spinat und Feta ersetzt werden.
• Die Teigpasteten können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
• Um eine besonders knusprige Kruste zu erhalten, die Teigpasteten 5 Minuten länger backen.

Die Zubereitung erfordert ein wenig Geschick im Umgang mit dem Teig, ist jedoch für die meisten Kochkünsten leicht umsetzbar.

Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität der Zutaten ab. Blätterteig und frisches Gemüse sind kostengünstig und leicht erhältlich.