Saumagenauflauf mit Käse überbacken
Dieser deftige Saumagenauflauf kombiniert zarte Fleischstückchen mit einer cremigen Käseschicht. Er bietet ein herzhaftes Geschmackserlebnis und ist ideal für gemütliche Abende mit der Familie oder Freunden. Perfekt zum Vorbereiten und einfach in der Zubereitung!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Mischschüssel | Kochtopf | Küchenreibe
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Saumagen, vorgekocht | 500g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 400g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Ei | 2 St. |
| Geriebener Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Eine Prise |
| Öl zum Anbraten | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- In einer großen Schüssel die Sahne, die Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen.
- Den vorgekochten Saumagen in Stücke schneiden und zusammen mit den angebratenen Zwiebeln und Kartoffeln in die Sahne-Mischung geben. Alles gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Ideal als Hauptspeise mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse. Auch als herzhafter Snack sehr beliebt!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Für eine vegetarische Variante kann der Saumagen durch Gemüse- oder Pilzfüllungen ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Saumagenauflauf ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und die Zubereitungszeit ist kurz.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da der Saumagen und die übrigen Zutaten in der Regel preiswert erhältlich sind.