Saumagen-Wedges
Knusprige Saumagen-Wedges sind eine herzhafte und schmackhafte Beilage oder ein Hauptgericht, das perfekt für Partys und gemütliche Zusammenkünfte ist. Diese Kartoffelwedges werden mit einer Mischung aus Saumagen und Gewürzen kombiniert, um ihnen ein einzigartiges Aroma zu verleihen. Ideal als Fingerfood mit einem Hauch von Pfalz.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 800g |
| Saumagen, gewürfelt | 300g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Wedges schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die gewürfelten Saumagenstücke hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Kartoffelwedges gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Wedges gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, sodass sie nicht übereinanderliegen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Garzeit die Wedges einmal wenden.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen und für zusätzliche Würze nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.
- Die Saumagen-Wedges warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Saumagen-Wedges mit einem Dip wie Sour Cream oder einer würzigen Aioli. Sie passen auch hervorragend zu einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Wedges 5 Minuten länger backen.
- Falls vegan: Statt Saumagen eine Mischung aus gebratenem Gemüse verwenden.
- Die Wedges können auch gut vorbereitet werden und sind am nächsten Tag noch lecker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Saumagen-Wedges ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.