Saumagen-Tortillas mit Jalapeños
Diese herzhaften Saumagen-Tortillas sind eine köstliche Variante des klassischen deutschen Sudeten-Spezialität. Mit würzigem Saumagen, frischen Jalapeños und einer leichten Mischung aus Gemüse überzeugen sie sowohl Gaumen als auch Auge. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Partysnack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Saumagen, vorgekocht | 300g |
| Weizentortillas | 4 St. |
| Jalapeños, frisch | 2 St. |
| Rote Paprika | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Jalapeños nach Belieben klein schneiden, je nach gewünschtem Schärfegrad.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
- Die gewürfelte Paprika und die Jalapeños hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten mitbraten.
- Den vorgekochten Saumagen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Limettensaft in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tortillas in einer separaten Pfanne kurz erhitzen, bis sie weich sind.
- Die Saumagenmischung auf die Tortillas verteilen, frischen Koriander darüber streuen und nach Belieben mit weiteren Jalapeños garnieren.
- Die Tortillas aufrollen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tortillas mit einem frischen Salat oder Guacamole als Beilage. Sour Cream passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie die Jalapeños anbraten.
- Die Füllung lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Saumagen-Tortillas ist unkompliziert und in kurzer Zeit möglich. Ideal für Kochanfänger sowie für spontane Mittagessen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.