Saumagen-Tomaten-Pfanne
Die Saumagen-Tomaten-Pfanne ist ein herzhaftes und traditionelles Gericht aus der Pfälzer Küche. Es verbindet den deftigen Geschmack von Saumagen mit frischen Tomaten und Gewürzen zu einer köstlichen Pfanne, die perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Saumagen, in Würfeln | 400 g |
| Tomaten, gewürfelt | 4 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum) | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Den gewürfelten Saumagen hinzufügen und für 10 Minuten braten, bis er schön gebräunt ist.
- Die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut umrühren.
- Die Mischung weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine Sauce entsteht.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Saumagen-Tomaten-Pfanne mit frischem Baguette oder Reis. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Pfanne lässt sich auch gut mit weiteren Gemüsearten wie Paprika oder Zucchini erweitern.
Schwierigkeitsgrad
Einfache Zubereitung, ideal auch für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.