Saumagen-TexMex-Stir Fry
Dieses aufregende Rezept kombiniert die traditionellen Aromen des deutschen Saumagens mit den lebhaften und würzigen Elementen der TexMex-Küche. Schnell und einfach zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem Familienessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Saumagen, in Würfeln | 400g |
| Paprika, bunt, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Mais, aus derdose | 150g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Chili, nach Geschmack | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischkoriander, gehackt | 1/2 Bund |
| Limettensaft | Saft von 1 Limette |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem Wok erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Saumagenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie leicht braun sind.
- Die gewürfelten Paprika und den Mais hinzugeben und für etwa 5 Minuten mitbraten.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Den Wok vom Herd nehmen, den Limettensaft einrühren und mit frischem Koriander garnieren.
- Heiß servieren und nach Belieben mit Tortillas oder Reis begleiten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit warmen Tortillas und einer Seite von Guacamole oder Sour Cream. Eine frische Limette zum Beträufeln sorgt für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Gericht lässt sich auch prima vorbereiten und kann aufgewärmt werden.
- Passen Sie die Schärfe an, indem Sie weniger oder mehr Chili verwenden.
- Fügen Sie nach Belieben zusätzliches Gemüse hinzu, wie z.B. Zucchini oder Karotten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zu verstehen und schnell zuzubereiten. Perfekt für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und das Gericht ist für ein familiäres Abendessen erschwinglich.