Saumagen-Stew mit Wurzelgemüse
Ein herzhaftes Gericht, das die Aromen von traditionellem Saumagen mit buntem Wurzelgemüse kombiniert. Ideal für kalte Tage, bringt dieser Eintopf Gemütlichkeit und ist perfekt, um die Familie zu sättigen.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Saumagen | 500g |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 2 Stangen |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden: Karotten, Sellerie und Kartoffeln.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das vorbereitete Wurzelgemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Den Saumagen zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben. Lorbeerblatt und frischen Thymian hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und das Ganze zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und den Eintopf ca. 1 Stunde bei niedriger Temperatur schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und den Stew abschmecken.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Baguette oder einem Stück Bauernbrot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Sojaschale 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich eine Prise Paprika hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Garnieren Sie den Eintopf vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Saumagen-Stews ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Gesamtkosten sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht zu finden sind.