Saumagen-Samosas mit Dip

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, bis sie leicht goldbraun sind.
3. Den zubereiteten Saumagen mit der angebratenen Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und den Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen und in quadratische Stücke schneiden (ca. 10×10 cm).
5. In die Mitte jedes Teigstücks etwa 1-2 EL der Füllung geben. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und die Samosas zusammenklappen, sodass die Füllung eingeschlossen ist. Die Ränder gut andrücken.
6. Die Samosas auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem verbliebenen Ei bestreichen.
7. Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8. Für den Dip können Sie Joghurt mit frischen Kräutern vermischen und nach Belieben würzen.
9. Die Samosas heiß servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Samosas mit einem frischen Joghurt-Dip oder Chutney. Diese knusprigen Häppchen sind ideal als Fingerfood bei Parties oder Feste.

• Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine Menge Chili hinzufügen.
• Die Samosas lassen sich gut vorbereiten und können vor dem Backen eingefroren werden.
• Für mehr Farbe können Sie etwas Kurkuma in die Füllung geben.

Die Zubereitung der Samosas erfordert etwas Geschick beim Falten des Teiges, ist aber mit etwas Übung einfach zu meistern.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei der Blätterteig und der Saumagen die teuersten Bestandteile sind.