• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Saumagen-Pilaw

    Dieses herzhaft-aromatische Gericht kombiniert die traditionellen Aromen von Saumagen mit dem zarten Biss von Pilaw. Die Kombination aus würzigem Fleisch, duftendem Reis, frischen Kräutern und einer Mischung aus Gewürzen macht dieses Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
    Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Saumagen-Pilaw

    Zutaten (1 Portion)

    Saumagen, vorgegar500g
    Reis, langkörnig300g
    Zwiebeln, gewürfelt2 St.
    Karotten, gewürfelt2 St.
    Sellerie, gewürfelt1 Stück
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Hühnerbrühe750ml
    Petersilie, frisch, gehackt50g
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie, Schalenfrüchte

    Zubereitung

    1. Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten.
    3. Fügen Sie die gewürfelten Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie das Gemüse für weitere 5 Minuten an, bis es leicht weich ist.
    4. Den vorgegarten Saumagen in kleine Stücke schneiden und zum Gemüse in den Topf geben. Alles gut vermengen und 2–3 Minuten anbraten.
    5. Die abgespülte Reis hinzugeben und kurz umrühren, um alles gut zu kombinieren.
    6. Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    7. Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und den Pilaw für 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
    8. Den Topf vom Herd nehmen, die frische Petersilie unterheben und den Pilaw 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Saumagen-Pilaw warm, garniert mit frischer Petersilie und eventuell einer Zitronenscheibe für zusätzlichen Geschmack. Eignet sich hervorragend zu einem frischen Salat.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir Villa Medici – Müslischalen 6-tlg
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine vegetarische Variante kann der Saumagen durch eine Mischung aus Gemüse ersetzt werden.
    • Verwenden Sie gerne weitere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika, um den Geschmack zu intensivieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch für Anfänger gut verständlich.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, da die Zutaten in der Regel günstig erhältlich sind.