Saumagen-Flammkuchen mit Speck
Ein köstlicher Flammkuchen, der die traditionelle Pfälzer Spezialität Saumagen mit knusprigem Speck und einer cremigen Schmandbasis kombiniert. Dieser herzhafte Snack bringt die Aromen der Pfalz direkt auf den Tisch und ist perfekt für gesellige Abende.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Küchenmesser
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Flammkuchenteig | 1 Rolle |
| Saumagen | 200g |
| Speck, gewürfelt | 100g |
| Schmand | 150g |
| Zwiebel, dünn geschnitten | 1 St. |
| Käse, gerieben | 50g |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen.
- Den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen.
- In einer Schüssel den Schmand mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Salz vermengen und gleichmäßig auf den Teig streichen.
- Den Saumagen in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Schmand verteilen.
- Den gewürfelten Speck und die dünn geschnittenen Zwiebeln darauf verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Teig knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Flammkuchen warm mit einem Beilagensalat oder frischem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie den Flammkuchen 5 Minuten länger backen.
- Verwenden Sie für eine vegetarische Variante den Saumagen durch gebratene Champignons ersetzen.
- Dieser Flammkuchen schmeckt auch kalt hervorragend und eignet sich somit auch perfekt als Partygericht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder als Snack für gesellige Abende.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich sind und nicht viel kosten.