Sauerteig-Fladenbrot

1. Den Sauerteigstarter in einer Rührschüssel mit dem Wasser vermengen.
2. Das Mehl nach und nach hinzufügen und gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Das Salz und das Olivenöl hinzufügen und weiter kneten, bis der Teig elastisch ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1–2 Stunden ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist.
6. Den Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit sesam bestreuen.
7. Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Fladenbrot etwa 15-20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und genießen.

Das Sauerteig-Fladenbrot kann warm serviert werden und ist perfekt als Beilage zu Grillgerichten, Suppen oder Dips wie Hummus oder Baba Ganoush. Es eignet sich auch hervorragend für Sandwiches oder als Grundlage für Pizzabeläge.

• Für extra Geschmack können Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig eingeknetet werden.
• Das Fladenbrot kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen besonderen Raucharoma zu erhalten.

Die Zubereitung des Sauerteig-Fladenbrotes erfordert etwas Geduld, da der Teig ruhen sollte. Ansonsten ist es ein relativ einfaches Rezept, das für alle Bäcker geeignet ist. Ob Anfänger oder Fortgeschrittene, jeder kann dieses leckere Brot selbst zubereiten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten davon in jedem Haushalt vorhanden sein sollten. Mehl, Wasser und Salz sind günstige Grundnahrungsmittel, während der Sauerteigstarter einmal hergestellt auch für viele weitere Backprozesse verwendet werden kann.