Sauerkraut Salad
Ein erfrischender und herzhaft-knackiger Sauerkrautsalat, der perfekt für Grillabende oder als Beilage zu Fleischgerichten geeignet ist. Die Kombination aus Sauerkraut, Karotten und einer würzigen Vinaigrette sorgt für einen einzigartigen Geschmack.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Reibe | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Sauerkraut | 400g |
| Karotten | 2 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Apfelessig | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Sauerkraut in einer großen Schüssel anrichten.
- Karotten schälen und auf der Reibe fein raspeln. Die geraspelten Karotten zum Sauerkraut geben.
- Die rote Zwiebel schälen, fein würfeln und ebenfalls zur Mischung hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen, um das Dressing herzustellen.
- Das Dressing über das Sauerkraut und das Gemüse gießen und alles gut vermengen.
- Den Salat mit frischer Petersilie garnieren und 10 Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Würstchen oder als Teil eines Buffets. Er kann auch als gesunde Vorspeise serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine leicht scharfe Note kann ein Teelöffel Senf ins Dressing gegeben werden.
- Der Salat hält sich gut im Kühlschrank und kann bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell umzusetzen, ideal für alle Kochlevels.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.