Sauerkraut mit Kümmel
Dieses traditionelle Rezept für Sauerkraut mit Kümmel ist ein Klassiker der deutschen Küche. Das fermentierte Gemüse wird durch die Zugabe von Kümmel aromatisiert, was es zu einer perfekten Beilage für Fleischgerichte macht. Es ist einfach zuzubereiten und entfaltet mit jedem Bissen seinen einzigartigen Geschmack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Sieb | Schneider | Server | Messbecher
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Sauerkraut | 1 kg |
| Zwiebel | 1 St. |
| Kümmelsamen | 2 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Das Sauerkraut abtropfen lassen und zu den Zwiebeln in den Topf hinzufügen. Gut umrühren.
- Kümmelsamen, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Etwas Wasser hinzufügen, sodass das Sauerkraut knapp bedeckt ist. Auf mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten dämpfen, bis das Sauerkraut weich ist. Gelegentlich umrühren.
- Nach Belieben abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sauerkraut als Beilage zu Bratwürsten, Schweinebraten oder Kartoffelgerichten. Es passt hervorragend zu deftigen Speisen und verringert die Fettigkeit der Gerichte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote kann eine kleine Menge Apfelessig hinzugefügt werden.
- Das Gericht kann auch mit ein paar geräucherten Speckwürfeln verfeinert werden.
- Das Sauerkraut bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sauerkraut mit Kümmel ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten und Schritte. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.