Sauerkraut & Kielbasa Bake
Ein herzhaftes, einladendes Gericht, das die Aromen von sauer eingelegtem Kohl und würziger Kielbasa vereint. Diese Auflaufform ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und spiegelt die traditionelle osteuropäische Küche wider. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Kielbasa (polnische Wurst) | 500g |
| Sauerkraut, abgetropft | 800g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 150g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 5-7 Minuten mitbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- In einer großen Auflaufform das Sauerkraut gleichmäßig verteilen. Dann das angebratene Kartoffel-Zwiebel-Gemisch darüber geben.
- Die Kielbasa in Scheiben schneiden und gleichmäßig über das Sauerkraut legen.
- Kümmel, Paprikapulver und schwarzen Pfeffer über die gesamte Mischung streuen.
- Das Gericht im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen und weitere 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Portionen servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf heiß, optional mit einem frischen Salat oder Sauerrahm für eine cremige Note. Ideal für kalte Tage!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Senf zur Kielbasa hinzufügen.
- Wenn Sie es vegetarisch möchten, können Sie die Kielbasa durch Räuchertofu ersetzen.
- Restliche Portionen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind am nächsten Tag noch schmackhafter.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte. Ideal für Kochanfänger und leckere Familienessen!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da sie in den meisten Supermärkten erhältlich sind.