Sauerkirsch-Mohn-Strudel

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Sauerkirschen abtropfen lassen und mit 50g Zucker und Zimt vermischen.
3. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Semmelbrösel darin anrösten, bis sie goldbraun sind.
4. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
5. Die gerösteten Semmelbrösel auf dem Blätterteig verteilen.
6. Mohn, restlichen Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen und gleichmäßig über die Semmelbrösel streuen.
7. Die Sauerkirschen gleichmäßig auf die Mohnschicht legen.
8. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
9. Den Strudel mit dem verquirlten Ei bestreichen.
10. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten goldbraun backen.
11. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Der Sauerkirsch-Mohn-Strudel kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne ergänzt werden.

• Für eine intensivere Note können Sie die Kirschen mit einem Esslöffel Kirschwasser marinieren.
• Der Strudel kann auch mit anderen Früchten, wie Äpfeln oder Heidelbeeren, variiert werden.
• Achten Sie darauf, den Blätterteig nicht zu dünn auszurollen, damit er beim Backen flaumig bleibt.

Die Zubereitung des Strudels erfordert einige Kenntnisse im Umgang mit Blätterteig, ist jedoch mit den detaillierten Schritten gut umsetzbar.

Die Kosten für den Strudel sind moderat, da die Hauptzutaten leicht erhältlich sind und die Saisonale der Kirschen die Preise beeinflussen kann.