Sauerbraten-Lasagne
Diese köstliche Sauerbraten-Lasagne vereint die Aromen klassischer deutscher Küche mit italienischem Flair. Zarte Rinderbratenstreifen werden in einer herzhaften Sauce geschichtet und kombiniert mit frischen Lasagneblättern, zartem Gemüse und geschmolzenem Käse. Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe!
Gesamt: 2 Stunden 45 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Auflaufform | Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderbraten | 800g |
| Lasagneblätter | 12 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 St. |
| Rotwein | 250ml |
| Rinderbrühe | 500ml |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian | 1 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salt | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Schmand | 250g |
| Mozzarella | 250g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Rinderbraten in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis er von allen Seiten braun ist.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie fein hacken und zum Fleisch in den Topf geben. Mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Rotwein hinzufügen und aufkochen lassen. Tomatenmark, Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Die Rindfleisch-Sauce vorsichtig auf die Auflaufform verteilen, dann abwechselnd mit Lasagneblättern und Schmand schichten. Mit Mozzarella abschließen.
- Die Lasagne im Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen und dann in Portionen schneiden. Servieren Sie die Lasagne heiß und genießen Sie!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sauerbraten-Lasagne mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie einen Schuss Balsamico-Essig zur Sauce hinzufügen.
- Die Lasagne lässt sich problemlos vorbereiten und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Verwenden Sie frische Kräuter für die beste Geschmacksintensität.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, aber die Anleitung ist einfach zu verfolgen. Ideal für Kochbegeisterte, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.