Saucisson en Brioche: Wurst im Briocheteig
Saucisson en Brioche ist eine köstliche französische Delikatesse, die eine saftige Wurst, umhüllt von einem luftig-leichten Briocheteig, vereint. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, ideal für festliche Anlässe und Geselligkeit.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backofen | Backblech | Rührschüssel | Nudelholz | Pinsel | Teigmatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Briocheteig | 500g |
| Saucisson (Trockene Wurst) | 300g |
| Eier | 1 St. |
| Milch | 50ml |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Mehl, zum Ausrollen | nach Bedarf |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Briocheteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist.
- Die Saucisson auf den ausgerollten Teig legen und den Teig um die Wurst wickeln, dabei die Enden gut verschließen.
- Den eingewickelten Saucisson auf ein Backblech legen und mit dem geschlagenen Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen für 30–35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Saucisson en Brioche warm, begleitet von Senf oder einer frischen Salatbeilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig einarbeiten.
- Die Wurst kann auch durch verschiedene Sorten ersetzt werden, z.B. Chorizo oder Salami.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Backfähigkeiten, aber die Schritte sind klar und einfach zu folgen.
Kosten
Die Kosten sind günstig und hängen von der gewählten Wurst ab.