Sauce Taro (Tarosauce)
Die Sauce Taro ist eine schmackhafte, cremige Sauce, die mit Taro-Wurzel hergestellt wird. Sie hat eine leicht süßliche Note und ist perfekt für verschiedene asiatische Gerichte. Ihre einzigartige Textur und Farbe machen sie zu einem Highlight auf jeder Speisekarte.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pürierstab | Pfanne | Löffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro-Wurzel, geschält und gewürfelt | 300g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Schalotten, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Limettensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Taro-Wurzel in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Schalotten, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten, bis sie duften.
- Die gekochte Taro-Wurzel abgießen und zusammen mit der Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Limettensaft in einen hohen Behälter geben.
- Mit einem Pürierstab alles gut pürieren, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht hat. Gegebenenfalls noch etwas Kokosmilch hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
- Die Sauce in die Pfanne zurückgeben und bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten erhitzen. Danach abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sauce Taro über gedämpftem Gemüse oder als Dip für Frühlingsrollen. Sie passt auch hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Geflügel.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frischen Chili oder Sambal Oelek hinzufügen.
- Die Sauce kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie eignet sich auch hervorragend als Basis für Suppen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sauce Taro ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und ermöglichen eine schnelle Zubereitung.