Sauce Feuille – Blattsoße
Die Sauce Feuille, auch bekannt als Blattsoße, ist eine aromatische Kräutersauce, die hervorragend zu Fleischgerichten, Grillgerichten oder sogar Gemüse passt. Diese einfache und geschmackvolle Sauce bringt den frischen Geschmack von verschiedenen Kräutern und Gewürzen in jede Mahlzeit.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Küchenmaschine | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Petersilie | 50g |
| frische Schnittlauch | 30g |
| frische Estragon | 20g |
| Olivenöl | 100ml |
| Zitrone, Saft und Abrieb | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Senf
Zubereitung
- Petersilie, Schnittlauch und Estragon gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Die Kräuter grob hacken und in eine Küchenmaschine geben.
- Die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls in die Küchenmaschine hinzufügen.
- Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenabrieb dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles zu einer glatten Sauce pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Nach Belieben abschmecken und eventuell nachwürzen. In eine Schüssel umfüllen.
- Die Sauce kann sofort serviert werden oder für eine Weile im Kühlschrank durchziehen, um die Aromen zu intensivieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sauce Feuille zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Dip für frisches Gemüse. Sie passt auch hervorragend zu Ofenkartoffeln oder auf einer Vorspeisenplatte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Für eine intensivere Geschmackserfahrung können Sie einen Schuss Balsamico-Essig hinzufügen.
- Je nach Vorliebe können Sie andere Kräuter wie Basilikum oder Dill hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung dieser Sauce ist einfach und schnell, ideal für alle Kochlevels.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frische Kräuter leicht erhältlich sind.