Sauce Djankian (würzige Fischsauce)
Sauce Djankian ist eine aromatische Fischsauce aus dem asiatischen Raum, die durch ihre Kombination aus frischen Zutaten und Gewürzen besticht. Sie eignet sich hervorragend als Dip oder als Würze für verschiedene Fischgerichte. Ein unverzichtbares Element der asiatischen Küche.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Löffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischsauce | 4 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chili, frisch, fein gehackt | 1 St. |
| Zucker | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 EL |
| Wasser | 3 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- In einer Schüssel die Fischsauce mit dem Limettensaft gut vermischen.
- Den gehackten Knoblauch und die frische Chili dazugeben und alles gut vermengen.
- Den Zucker hinzufügen und so lange rühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
- Das Wasser hinzufügen, um die Sauce etwas zu verdünnen, und nochmals gut umrühren.
- Zum Schluss den gehackten Koriander unterrühren.
- Die Sauce in eine Servierschüssel füllen und sofort servieren oder im Kühlschrank für später aufbewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sauce Djankian als Dip zu gebratenem Fisch, frischen Frühlingsrollen oder als Marinade für gegrilltes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie eine zweite Chili hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
- Sie können auch etwas Sesamöl hinzufügen, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Sauce ist schnell und unkompliziert, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Asiamarkt oder Supermarkt erhältlich.