Sauce aux Canneberges et Orange
Diese fruchtige Sauce aus Cranberries und Orangen ist ein perfekter Begleiter zu Geflügel und herzhaften Gerichten. Der süß-säuerliche Geschmack der Cranberries harmoniert wunderbar mit der Frische der Orange und verleiht jeder Mahlzeit eine festliche Note.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneebesen | Messbecher | Reibe
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 21 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Cranberries | 250g |
| Orangensaft | 150ml |
| Zucker | 100g |
| Orange, Zesten | 1 St. |
| Wasser | 100ml |
| Zimtstange | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Cranberries in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einem Topf Orangensaft, Wasser und Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze aufkochen.
- Die Cranberries und die Zimtstange hinzufügen, dann die Mischung 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries aufplatzen und die Sauce eindickt.
- Die Orangenzesten hinzufügen und die Sauce bei Bedarf mit einem Schneebesen umrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
- Die Sauce vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann nach Belieben pürieren oder grob lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sauce warm oder kalt zu gebratenem Geflügel, wie Truthahn oder Huhn. Sie passt auch hervorragend zu Käsesorten und als Brotaufstrich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine exotische Note können Sie einen Schuss Grand Marnier hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und hält sich bis zu einer Woche.
- Optional: Mit gehackten Walnüssen garnieren für zusätzlichen Crunch.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und schnell zubereitet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.