Saubohnen mit Minze
Dieses einfache und gesunde Rezept für Saubohnen mit frischer Minze ist eine perfekte Beilage oder leichtes Hauptgericht. Die Kombination aus zarten Bohnen und aromatischer Minze sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 17 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Saubohnen, frisch oder gefroren | 500g |
| Frische Minze | 30g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Die Saubohnen in einem Kochtopf mit kochendem Wasser für etwa 3–5 Minuten blanchieren, bis sie zart sind. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin leicht anbraten, bis er aromatisch ist.
- Die blanchierten Saubohnen in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die frische Minze grob hacken und zusammen mit dem Zitronensaft zu den Saubohnen geben. Alles gut vermengen.
- Den Salat warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Saubohnen mit Minze als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichte Hauptspeise mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Feta-Käse über den Salat streuen.
- Die Saubohnen lassen sich auch kalt als echter Frühlingssalat genießen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere bei der Verwendung von gefrorenen Saubohnen.