Satsumaimo (Süßkartoffelpuffer)
Satsumaimo ist ein traditionelles japansiches Gericht, das aus geraspelter Süßkartoffel zubereitet wird. Diese knusprigen Puffer sind außen goldbraun und innen weich und süß. Perfekt als Snack oder Beilage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reibe | Schüssel | Bratpfanne | Löffel | Pfannenwender | Küchenpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Mehl | 50g |
| Stärke | 30g |
| Eier | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen und grob raspeln. In eine Schüssel geben.
- Mehl, Stärke, Ei, Salz und Pfeffer zu den geraspelten Süßkartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
- Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen.
- Mit einem Löffel Portionen der Mischung in die Pfanne setzen und flach drücken.
- Die Puffer auf jeder Seite etwa 3-5 Minuten goldbraun braten. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Puffer warm mit einer Dipping-Sauce oder einfach mit Sojasauce zur Seite.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Note können Sie einen Teelöffel Honig nach Geschmack hinzufügen.
- Die Puffer lassen sich leicht im Voraus zubereiten und können in einer warmen Oven aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das keine besonderen Kochkenntnisse erfordert.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da Süßkartoffeln in vielen Regionen günstig erhältlich sind.