Sate Lilit Bali: Balinesische Fischspieße
Sate Lilit Bali sind köstliche Fischspieße aus Bali, die mit aromatischen Gewürzen und Kokosnuss zubereitet werden. Diese Spieße sind perfekt zum Grillen und bieten einen einzigartigen Geschmack, der sowohl würzig als auch leicht süßlich ist. Ideal als Snack oder Hauptgericht während eines geselligen Essens.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet, z.B. Thunfisch oder Makrele | 500g |
| Kokosraspeln, ungesüßt | 100g |
| Schalotten, fein gehackt | 3 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Zitronengras, gehackt | 2 Stangen |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zucker, braun | 1 EL |
| Spieße, aus Holz oder Metall | 10 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Schalotten, Knoblauch, Zitronengras und Koriander hinzufügen. Gut vermengen.
- Kokosraspeln, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zucker untermischen.
- Die Mischung kräftig durchkneten, bis sie gut verbunden ist.
- Die Fischmasse gleichmäßig auf die Spieße drücken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Spieße 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
- Die Spieße heiß servieren, nach Belieben mit einer scharfen Chilisauce garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sate Lilit Bali mit gebratenem Reis und frischen Salaten für eine komplette Mahlzeit. Eine scharfe Erdnusssauce passt hervorragend als Dip dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Spieße können auch im Ofen bei 200 °C für 20 Minuten gebacken werden, falls kein Grill zur Verfügung steht.
- Für mehr Würze können Sie zusätzlich Chili hinzufügen.
- Die Fischmasse kann gut im Voraus zubereitet und dann bis zum Grillen gekühlt aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Fischfiletieren, ist aber insgesamt einfach.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Art des verwendeten Fisches und den regionalen Preisen.